Dans son repaire au design évoquant plus le charme discret de Badaro, le quartier bobochic de Beyrouth que l’orientalisme un peu kitschounet de nombreuses adresses libanaises de Paris, Madeleine Attalah (la Madeleine de Chez Madeleine) met au goût du jour « la cuisine immémoriale des mamas de Byblos.»